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探秘 | 中南食堂里Q彈順滑的米粉原來是這樣做成的
發(fā)布時間:
2019-03-04
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11月23日，在中南后勤保障部飲食服務(wù)中心和中南大學(xué)學(xué)生會的聯(lián)合組織下，校會君和五名米粉小吃貨來到食堂原材料供應(yīng)企業(yè)——長沙銀洲食品有限公司，參觀企業(yè)生產(chǎn)流程、體驗企業(yè)文化，踏上了一段奇妙的覓食之旅~
校會君作為一名酷愛面食的小吃貨，
吃了食堂里銀洲生產(chǎn)的米粉之后，
簡直愛到喪失組織語言的能力！
接下來就與校會君一起來看看，
爽滑、勁道、不斷條、不糊湯的米粉
是怎么做出來的吧！
首先我們參觀了原料倉庫，一走進(jìn)倉庫，就被撲面而來的米香吸引，工作人員說，銀洲米粉使用的都是最新鮮的非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)大米，堅持做到“三個不用”：堅決不用轉(zhuǎn)基因大米，堅決不用發(fā)霉的大米，堅決不用未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的大米。以此保證讓我們吃到最新鮮最干凈的米粉。
然后，我們來到了“最神秘”的米粉生產(chǎn)車間。寬敞整潔、布局有序的生產(chǎn)車間令校會君和小吃貨們暗暗贊嘆。聽過講解人員的介紹后，我們了解到為了方便老百姓參觀和監(jiān)督，公司改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，調(diào)整車間布局，努力讓老百姓看到米粉加工的每一個環(huán)節(jié)，真正做到“全透明化”。
只有大米和水作為原料確保了米粉的“零添加”，干凈無菌的生產(chǎn)環(huán)境確保了米粉不被污染。一份干凈健康米粉的誕生過程原來這么曲折！
最后！
和小吃貨們看了銀洲米粉的生產(chǎn)紀(jì)錄片，
真的已經(jīng)抑制不住要吃米粉的沖動了！
校會君要馬上走進(jìn)中南食堂
來一碗米粉！
經(jīng)過了一上午的參觀，
CSUers對Q彈順滑的米粉有了更深的了解。
讓我們來聽聽他們的感想吧！
在途中，我不斷想象著生產(chǎn)車間的模樣，醞釀著想要咨詢廠商的問題等，不一會兒便抵達(dá)目的地。這里是位于開福區(qū)的一個規(guī)?；墓I(yè)園區(qū)，銀洲食品有限公司入駐其中一整棟工業(yè)樓，依次參觀了大米儲存車間、生產(chǎn)車間和企業(yè)文化宣傳視頻。特別的，在生產(chǎn)方式方面，公司除包裝環(huán)節(jié)外基本實現(xiàn)了機(jī)械化流水式生產(chǎn)，擁有12套完整的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，并于每次生產(chǎn)結(jié)束后全部消毒，還擁有多項設(shè)計發(fā)明專利；在監(jiān)督檢驗方面，公司與國家食藥檢局聯(lián)網(wǎng)，做到車間透明化、生產(chǎn)過程全部視頻監(jiān)控，并針對浸泡大米用水以及米粉成品等進(jìn)行質(zhì)量檢驗，還擁有內(nèi)部冷鏈運(yùn)輸車對各個銷售點進(jìn)行米粉配送。
對于學(xué)校安排的這種參觀模式，我表示十分贊賞。既能增進(jìn)學(xué)校行政部門和學(xué)生的關(guān)系，又有助于同學(xué)們對所飲所食更加了解和放心。
——魏運(yùn)鳳
這次參觀讓我了解到了米粉這種日?；锸车纳a(chǎn)流程，近距離接觸到現(xiàn)代的食品加工車間。高效、衛(wèi)生、機(jī)械化的車間給我留下了很深的印象。作為建筑環(huán)境專業(yè)的學(xué)生，我對于加工車間這種對溫度、濕度、含塵量甚至壓強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)較為嚴(yán)格的房間也很感興趣?？吹狡饺粘缘拿追鄢鲎赃@種車間，我感覺很震撼，也更放心了?；蛟S以后每次嗦粉，這次參觀的場景都會出現(xiàn)在眼前吧。
——鄭非凡
身為北方人的我在來到中南大學(xué)之前只知道米可以做米飯，卻不知道世界上還有米粉這種食物。不同于北方面條的粗狂軟爛，南方的米粉更加細(xì)膩，而且也很實惠。
這一次，我非常有幸地和幾位同學(xué)和老師參觀我們學(xué)校的后勤基地之一——銀洲米粉公司。一顆顆白白的大米，經(jīng)過浸泡、攪拌、磨漿、蒸煮、冷卻、切割等程序，完成了華麗的蛻變，最終成了細(xì)膩潤滑的米粉。
我們觀看了他們公司的會議室、米糧倉庫、生產(chǎn)車間，雖然他們公司的生產(chǎn)過程大多數(shù)是由機(jī)器完成的，人工參與的不多，但是我仍然看到了他們的工匠精神，原料無添加，全程無污染。有這樣的公司作為原料基地，我再也不用擔(dān)心食品安全了。
通過這次活動，我對中南大學(xué)有了更深的熱愛。學(xué)校連小小的米粉都如此謹(jǐn)慎、認(rèn)真，更何況其他呢？這樣的學(xué)校有什么理由讓我不熱愛呢？
——楊姣姣
本次基地參觀活動圓滿結(jié)束了，
看到這樣細(xì)心加工的米粉，
是不是覺得很安心呢。
按耐不住想吃米粉的心的你，
快去食堂來一碗米粉吧！
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2019-03-04
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