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“尚德守法 共創(chuàng)食安” 23年專(zhuān)注做讓市民放心的好米粉
發(fā)布時(shí)間:
2019-03-04
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銀洲米粉三次舉廠搬遷，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)基地規(guī)范生產(chǎn)
制作米粉的原材料大米均按批次儲(chǔ)存并標(biāo)明生產(chǎn)日期
原材料大米需隨附質(zhì)監(jiān)部門(mén)出具的檢驗(yàn)報(bào)告單
集中生產(chǎn)基地內(nèi)的米粉全程冷鏈生產(chǎn)車(chē)間
為保障米粉新鮮，銀洲進(jìn)行自主冷鏈配送
冷鏈配送車(chē)內(nèi)安裝的溫度計(jì)和記錄儀
銀洲自設(shè)快檢室，對(duì)米粉菌落總數(shù)、大腸菌群等指標(biāo)進(jìn)行抽檢
污水處理設(shè)備對(duì)于米粉生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)也是一筆不小的開(kāi)銷(xiāo)
不少長(zhǎng)沙機(jī)關(guān)食堂、老字號(hào)粉店和新型米粉連鎖店都認(rèn)準(zhǔn)“銀洲”品牌
（圖片均由星辰全媒體記者 劉佳/攝）
根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，目前長(zhǎng)沙整個(gè)城區(qū)共有大小粉店2000余家，每天消耗米粉約五十萬(wàn)斤。但長(zhǎng)沙夏季高溫超市，鮮米粉易腐敗變質(zhì)，成為了米粉保鮮與食用安全的一大難題，甚至一度出現(xiàn)私自添加防腐劑、保鮮劑等亂象。
銀洲米粉是長(zhǎng)沙市最早成立的鮮米粉規(guī)?；a(chǎn)廠家，目前已成為長(zhǎng)沙市民認(rèn)可的米粉“金字招牌”。作為利潤(rùn)微薄的米粉行業(yè)生產(chǎn)商，銀洲米粉卻三次舉廠搬遷，并成為長(zhǎng)沙米粉行業(yè)率先推出包裝袋、承諾不添加防腐劑的生產(chǎn)廠家?！伴L(zhǎng)沙米粉生產(chǎn)升級(jí)，就是要在保證新鮮Q彈口感的同時(shí)，讓長(zhǎng)沙市民每天嗦到的都是安全放心的米粉?！痹陂L(zhǎng)沙從事了23年米粉生產(chǎn)的長(zhǎng)沙銀洲食品有限公司負(fù)責(zé)人劉建橋闡述自己的行業(yè)心得。
作為率先在長(zhǎng)沙米粉行業(yè)中實(shí)現(xiàn)冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送的米粉生產(chǎn)廠家，長(zhǎng)沙銀洲食品有限公司的模式得到了食藥監(jiān)部門(mén)的認(rèn)可。在食藥監(jiān)部門(mén)提出“豆制品、米粉、濕面等小作坊進(jìn)入集中生產(chǎn)基地規(guī)范生產(chǎn)”的號(hào)召時(shí)，長(zhǎng)沙銀洲也躋身最先響應(yīng)的一批食品企業(yè)?！霸谖铱磥?lái)，米粉生產(chǎn)進(jìn)園區(qū)是必然趨勢(shì)。作為小規(guī)模生產(chǎn)行業(yè)，小作坊的配套設(shè)施、衛(wèi)生條件等難以達(dá)標(biāo)，只有入駐園區(qū)、享受園區(qū)提供的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)服務(wù)，才能讓市民吃上放心米粉。”
劉建橋告訴記者，集中進(jìn)園區(qū)意味著經(jīng)歷一場(chǎng)“成長(zhǎng)的陣痛”?！扒捌趲?lái)的壓力可想而知。以前在岳麓區(qū)郊區(qū)，購(gòu)買(mǎi)廠房只需80萬(wàn)元，現(xiàn)在進(jìn)駐佳海工業(yè)園則需要2000萬(wàn);以前的廠房沒(méi)有污水處理設(shè)備，現(xiàn)在污水處理設(shè)備就要花費(fèi)上百萬(wàn)?！眲⒔蚪榻B，然后保證米粉的新鮮，公司自行購(gòu)買(mǎi)了7臺(tái)冷鏈配送車(chē)，在全市范圍內(nèi)建立起6家冷鏈銷(xiāo)售點(diǎn)?！耙煌朊追鄢善肥蹆r(jià)不過(guò)十元，超市一包原粉不超過(guò)五元，這些投資對(duì)于米粉生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是天文數(shù)字。”
“壓力非常大，去年7月進(jìn)園區(qū)以來(lái)，前三個(gè)月就虧損了50萬(wàn)，當(dāng)時(shí)都灰心了?！眲⒔蛞蔡钩?，園區(qū)內(nèi)許多小型食品生產(chǎn)企業(yè)就因?yàn)槭懿蛔〗?jīng)濟(jì)壓力，陸續(xù)搬了出去，“但我堅(jiān)信，米粉生產(chǎn)企業(yè)最終的歸屬還是在園區(qū)。哪怕只是為市民做個(gè)早餐，也要講良心，要做良心米粉?！?/div>
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2019-03-04
長(zhǎng)沙銀洲食品有限公司
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